Noten-Kruidkoek

150 gram gemalen noten
150 gram gemalen (langzaam kokende) havervlokken (De Halm)
100 gram roomboter/kokosolie
2 à 3 eieren
1 theel. zout
2 theel. kaneel
2 theel. komijn
3 theel. anijs
2 theel. peper
2 theel. gember
2 theel. kruidnagel

Variatie:
1 eetl. gojibessen toevoegen
fijngesneden, ongezwavelde abrikozen (geweekt of ongeweekt) of vijgen

Smelt de roomboter/kokosolie in de schaal waar de kruidkoek in komt even in de oven.

Maal de havervlokken en noten in een koffiemolen of keukenmachine en doe ze in de schaal bij de boter. Strooi alle kruiden er door heen en mix de eieren er door met de gojibessen en/of abrikozen/vijgen. De massa mengen en daarna goed aandrukken tot een platte koek van zo'n 2 cm.
Versier de koek met havervlokken of zonnenbloempitten, die je een beetje in het deeg duwt.

Zet de vorm in de over en laat die 35 minuten bakken op 180 graden Celsius.

De koek is echt heerlijk en vult heel goed.
Het is een perfecte broodvervanging en lekkerder dan pap koken van havervlokken.

Dubbel recycle boodschappentas

Vorig jaar kwam ik op het idee om van m'n favoriete patroon een boodschappentas de maken.
Elke keer als we bij de supermarkt 'Marjane' onze maandelijkse boodschappen haalden, kreeg ik weer een stel 100% ge-re-cyclede plastic zakjes.
Ik wist niet precies hoeveel ik er nodig zou hebben omdat ik het oorspronkelijke patroon zou aanpassen aan de maat die ik wilde hebben. Dus al knippend en hakend kwam ik er achter dat de hoeveelheid enorm zou zijn. Zo kwamen we, lente 2011, in Nederland aan en moest ik het haakwerk uitstellen door een tekort aan plastic zakjes.
Vol enthousiasme ben ik deze reis weer begonnen met verzamelen en plastic zakken knippen tot bollen draad en is hier eindelijk het eindresultaat.

Het aantal plastic zakjes die ik nodig had om repen draad van de knippen waren er 50!
Elke 2 zakken heb je na een kwartiertje knippen een bolletje 'plarn' dus hier ben ik in totaal dik 6 uur mee bezig geweest.
Om het patroon te haken vergde dat zo'n half uur per bolletje, dat is dus 25 uur haakwerk.
Het denk- en uithaalwerk en de linnen voering heb ik dan nog achterwege gelaten, dus zal de tijd die ik er in gestoken heb wel zo'n 35 tot 40 uur zijn geweest.
Dat lijkt wel een haalbare werkweek maar in werkelijkheid heeft het me een jaar bezig gehouden.

Een maandje geleden heb ik er zo'n 6 kilo groente in gerangschikt maar kon ik de tas nog niet optillen omdat het handvat niet breed genoeg was. Na een boodschappenronde in Marjane heb ik het handvat met dubbele plastic zakjes af kunnen krijgen.
Vandaag kon ik er zelfs 4 stuks 5 liter waterflessen in meenemen.